笃烂面怎么做
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食材明细:细面500克、菜苔两把、新鲜香菇十朵、排骨汤适量、小葱三颗、姜一小块、盐适量、油半勺、胡椒粉。
做法步骤:
1、把菜苔、小葱、香菇、生姜,洗干净后控干水份。
2、把香菇切片、菜苔切成段、生姜切成粒、香葱切成花,备用。
3、再把面条揪成短短的。
4、热锅冷油,爆香葱花和姜粒,加入菜苔和香菇片,大火炒熟后盛出备用。
5、骨汤烧开后加入面条煮开,再加入炒好的青菜香菇,加入盐。
6、大火烧开后转小火,盖上锅盖煨二十分钟以上,中途要搅拌避免糊锅。
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