四川龙眼肉怎么做
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四川龙眼肉怎么做,相信很多朋友们对这个问题很感兴趣,下面给大家介绍一下,希望可以帮助到大家。
准备五花肉、红豆、枸杞、精米等食材。
红豆提前用电压力锅加水(水以完全没过红豆为宜),煮半小时,取出加入白糖,压成红豆沙。
糯米洗净,浸泡三小时,枸杞洗净,稍微浸泡,沥干备用。
五花肉洗净,切成连皮带肉2毫米厚的薄片。
将五花肉平铺,取适量红豆沙,放至五花肉一端,接着卷起来。
将卷好的肉卷放入碗中,将糯米围在肉卷周围,倒入红糖水,将碗放入电饭锅中,隔水蒸20分钟左右。
蒸好后,将盘子倒放在碗上,反扣,倒出龙眼肉,将枸杞一颗一颗地放入肉卷中作眼珠即可。
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