乾隆白菜的正宗做法
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乾隆白菜的正宗做法:
1、把白菜叶揪下来洗干净,一要用白菜叶,不建议用白菜帮。
2、芝麻酱两大勺,用醋和凉拌酱油调和成粘稠的芝麻酱状,撒上一点点鸡精。
3、之后加入两大勺蜂蜜,酱汁就调好了。注意酱汁一定要粘稠,这样才能挂在白菜上吃起来爱好吃。
4、之后把白菜叶子充分裹上酱汁,上面撒一点芝麻点缀,盛盘即可食用。
乾隆白菜:据说乾隆微服私访时,曾在一家不起眼的小馆子里面吃到的。乾隆对其赞不绝口。后来经久相传,被冠名为“乾隆白菜”。延续至今成京城名菜。
材料是最常见的大白菜,整个制作过程不用切不用炒,只需要把料汁调拌的好吃,就可以做出一道地道的凉拌菜。
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