骨头饭的做法
经验2.66W
主料:汤骨头,胡萝卜、西兰花。
辅料:小葱,蒜,八角,盐、枸杞,酱油,蚝油,花生油,水淀粉。
做法步骤:
1、锅内加冷水,烧开后放入汤骨头,煮3到5分钟后捞出。
2、锅烧干,倒入少许花生油,将骨头倒入翻炒。
3、炒1分钟左右加入酱油继续翻炒。
4、加入胡萝卜,葱,蒜,八角翻炒,然后加水没过原料。
5、转大火烧开,煮10分钟左右,边煮边撇去浮沫。
6、加入一小把枸杞。
7、转小火,加适量盐,盖上锅盖,炖3、5个小时。
8、将西兰花放入烧开的淡盐水中煮3分钟。
9、将西兰花装在盘子里。
10、平底锅小火加热,舀一些熬好的骨头汤到平底锅,加入一点儿蚝油,搅拌均匀后再加入水淀粉,搅匀,最后装盘即可。
标签:骨头
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