懒人排骨饭做法是什么
经验3.43W
1、大米与糯米1:1的量提前半小时浸泡,水量略高于米即可。
2、米中加入一小勺的白醋。这样煮出的米饭更香甜,天热也不容易变质。
3、排骨洗净切成块,放入冷水锅中煮开,去除血水。捞出排骨沥水备用。
4、生姜切片放入油锅中煸香,倒入排骨煸炒呈金黄色。
5、锅中调入料酒、老抽、生抽、盐、糖翻匀,调味多放些,因为要与米饭调和。然后再加半碗开水,煮开关火,捞出姜片。
6、把排骨连汤汁一起倒入浸好的米中,电饭煲开启煮饭模式。
7、电饭煲煮好饭后,锅中再加入焯过水的玉米和青豆焖五分钟。
8、排骨饭搅拌均匀装碗,可调些排骨酱,更好吃。
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