松露和松茸的区别是什么哪个更贵
松露的价钱更高些,一般西餐用得多,中餐用得比较少;
松露分黑白两种,国内也有,黑松露居多。白色极少有,且价格不菲,国产松露较法国等地的味道稍淡一些;松茸在二战中,被原子弹爆炸的日本当地,首先长出来的植物,所以在日本很受尊崇,以至信仰,国内也产松茸,以出口居多,营养价值各有特色;
区别:
1、形状不同,松茸为大头条状,松露为块状;
2、日本人更喜欢松茸,欧洲人更青睐松露;
3、产地范围都很小,不同的是,松茸的产地主要在中国境内,松露主要产于法国和意大利;
4、都更适于鲜食,但松茸的保鲜期更短,只有三天左右,松露的保鲜期要长一些;
5、采集期都很短,但松茸的采集期在夏季7、8月,松露的采集期在10月到12月;
6、都在地表以下,很难找到。但松露位置更深,一般在离地表30到40厘米的地方。所以采集松露时常常需要带上猎犬,利用猎犬灵敏的嗅觉来发现松露。
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