春节蔬菜如何保存

1、认真封口。由于封口不当容易造成空气和湿气进入，导致蔬菜腐败，储存蔬菜时，务必将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

2、不随意换原包装。切开的蔬菜是用保鲜膜包装的，看上去似乎包裹很紧，其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔，用保鲜膜包装的蔬菜买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。

3、储存容器适当。蔬菜少而容器过大，容易导致蔬菜表面变硬，并加速其腐败变质，蔬菜与储存容器应尽可能匹配，所留空隙尽量小。

4、留意冰箱温度。冰箱温度稍微高几度就可能导致某些蔬菜更快变质，冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃。