蒜泥生菜的做法步骤
蒜泥生菜的做法步骤:生菜掰开洗净,大蒜剥开,清洗干净,拍碎去皮,再切成蒜末。将蒜泥放入油锅中爆香,大火放入生菜翻炒。加适量的盐、鸡精,炒的过程中不需要放水,煮熟捞出即可。
注意事项:
1、在烹饪过程中无需加水,只需利用食物本身的水分,通过锅底传热,食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环,食物中天然营养成分不会流失,原汁原味营养健康。
2、烹饪过程中只用中小火(高温到达冒烟点,油会变性),同时盖上锅盖,达到省时,少油烟,保营养,省能源的特性。
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