干面条手工怎样切断

干面条手工切断可以直接用刀切断，也可以晒干之后用手掰断，还有专门的仪器，可以用来切断面条。干面条就是挂面，挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食。有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。