凉拌鱼怎么做
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1、准备好用料:鲫鱼2条,菜籽油1大勺,葱2棵,姜10克,蒜5克,生抽2勺,盐少许,料酒1勺,鸡精1勺,红辣椒5个。
2、鱼清理干净,烧半锅开水,加料酒,姜片,鱼直接放在三脚架上蒸8分钟。
3、准备辅料:葱、姜、蒜、红椒切末、
4、葱姜蒜末加入少许盐,鸡精,倒入2大勺开水制成姜蒜水。
5、将姜蒜水,生抽淋在鱼上,菜籽油烧热浇上,撒红辣椒和葱花。
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