牛肉和茄子能一起吃吗
经验3.39W
牛肉和茄子可以一起吃。做法如下:
主料:牛肉一块、茄子一个。
辅料:酱油一勺、料酒一勺、植物油20克、苏打粉一小勺、葱一段、姜两片、蒜两瓣、盐一勺、味精一勺。
做法:
1、牛肉切薄片,放少许酱油、料酒、植物油、一小勺苏打粉抓匀,搁置20分钟后将牛肉表面小苏打用水冲净,沥干水份;
2、将茄子洗干净,切滚刀块儿。用厨房纸吸干表面水分;
3、锅内放油,6成热时将茄子块放入炸30秒;
4、热锅冷油,油热后放葱花和姜丝;
5、放牛肉翻烧,待牛肉变色后加入茄子一起急火翻炒,加入蒜末和盐,最后添加味精即可。
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