山西甜油旋饼做法
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步骤:
1、面粉用适量盐水和成比饺子面稍硬一点的面团,盖上盖子覆盖静置20分钟;
2、葱切成葱花备用;
3、面团静置20分钟后取出揉均匀,擀成长形溥皮,撒上适量的菜仔油摸均匀,再撒上适量的盐和葱花摸均匀,喜欢吃肉的朋友也可放上腌置好的肉末;
4、然后捏着面饼一头开始朝另外一头卷;
5、卷好后把两边口捏紧封严,再立起来;
6、再用手轻压成圆饼;
7、擀成溥饼;
8、平底锅放油小火烙饼;
9、烙的时候最好用手将饼压实,让它和锅底接触更好,这样有利饼面能够全上色,八至十分钟翻上二至三次面,两面金黄即可;
10、起锅切开装盘。
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