威县剔骨肉的做法
经验2.69W
主料:棒骨1500克。
辅料:姜15克、辣椒油10克、生抽20毫升、味精2克、葱5克、藤椒油5毫升。
做法步骤如下:
1、棒骨洗净后,装入汤锅里,加入足量的水,再拍块老姜进去,大火烧开后转到小火炖;
2、将棒骨上的肉炖到稍软便可;
3、将棒骨捞出搁置放凉;
4、然后用小刀一小块一小块得把肉给剔下来;
5、最后调上一小碟蘸水(生抽,葱,辣椒油,味精,藤椒油);
6、威县剔骨肉即可做成。
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