小肉丸子最好吃的做法
1、准备食材:鸡脯肉一块(也可以换成里脊肉或者牛肉),小葱,生姜,香菜,鸡蛋,紫菜!
2、将鸡脯肉剁成肉馅(也可用绞肉机搅碎),生姜切成姜末,小葱切成葱花,香菜切断。
3、向剁好的肉馅种加入食盐,生姜,少量的生抽,顺着同一个方向搅拌,并且分多次加入少量的水!
4、将鸡蛋清加在肉馅中,也可以将鸡蛋全部加进来!
5、加入4小勺淀粉,将其搅拌均匀。
6、锅中烧开水,但是不要沸腾,将肉馅挤成丸子,下入锅中!
7、肉丸子全部定型后,即可开大火煮开。
8、锅中加入适量的食盐,白糖调味,加入剩下的蛋黄,关火即可!
9、将紫菜放在碗中,把煮开的丸子汤倒进来。
10、撒上香菜,小葱,美味的丸子汤就做好了!根据自己的口味来,不喜欢的可以不放!
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