驴肉做的丸子好吃吗
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氽驴肉丸子:
材料:葱、姜、料酒、水、驴肉、肥肉、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉、青菜、木耳、香油、调料。
做法:
1、葱姜洗净捣碎,用料酒加适量水取汁,即成葱姜水,肥肉剁成末,驴肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀;
2、小菜心片成两半,与木耳一起用开水焯出;
3、勺内加清汤,将驴肉馅下成直径2厘米的丸子,用慢火氽熟,加入青菜、木耳烧开,加调料,淋香油即成。
注意事项:木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化。
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