干海参有几种
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干海参淡干海参、盐干海参、糖干海参和即食干海参四种。干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输,所以十分受人们和市场欢迎。
一般干海参腹部都有一道刀口,因为海参有自溶的特性,在将其捕捞上来后如果不马上进行处理,海参就会自己融化成液体,所以海参捞上来后要马上对海参进行去肠等处理,海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。
标签:海参
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