牛腩可以烤着吃吗
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牛腩可以烤着吃。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩的营养价值如下,
1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、脂肪含量很低,却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3、含有矿物质和维他命B群,包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、还含肉毒碱。
标签:牛腩
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