牛腩的生活知识

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牛腩可以和牛奶一起食用吗

牛奶中含有人体所需的多种营养物质和矿物质，可以补充营养，供人体所需，可以与牛腩同时食用。牛奶相克的食物：牛奶和糖：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体；牛奶和菠萝：身体不适牛奶和韭菜：牛奶中含钙；钙是构...
牛白腩和牛腩有什么区别

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。爽腩又称牛白腩，是一块薄薄筋膜，烟烟韧韧，爽而脆。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方，与坑腩连接。即，牛...
番茄啤酒炖牛腩怎么做

主料牛肉，西红柿。配料花椒，大料。做法1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉，然后就是盖上盖炖。2、加花椒大料，先不方盐，注，现在放盐不易煮熟。3、水再开，要是有点沫，就用小勺撇干净，在小火炖。4、一...
牛腩可以隔夜吗

隔夜牛腩是可以吃的，但一定要蒸热熟透。节俭是中国人的传统美德，所以吃隔夜菜似乎是很平常的一件事情，殊不知，隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。建议隔夜蔬菜、海鲜不要吃，肉类食用时一定要蒸热熟透...
牛腩怎么卤才好吃

卤牛腩的方法：1、准备材料：牛腩750g、干辣椒两个、八角一个、姜三片、香叶两片、料酒小半碗、生抽两匙、盐一匙、十三香两匙、白糖一匙、鸡精一匙、陈醋一碟。2、锅里烧开水下牛腩煮一分钟，再倒出洗干净。3、锅里再入加...
牛腩怎样焖好吃

主料：牛腩、土豆、胡萝卜。辅料：色拉油、食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、红糖。1、牛腩洗净后切成3厘米小块，加入清水没过牛腩表面，然后放入花椒粒，浸泡30分钟捞出；2、胡萝卜、土豆去皮切...
如何做牛腩面

主料：牛腩500克，鸡蛋面适量。辅料：白萝卜一个，生菜适量，食盐5克，料酒1勺，生抽1勺，牛油1块，细香葱5克，植物油适量。做法：1、准备材料，牛腩跟冷水一同下锅，大火煮开马上捞出，冲净浮沫备用；2、锅中放入少量植物油，放入牛腩翻炒，加入一勺生...
牛腩高压锅压多长时间

牛腩高压锅压30分钟左右，能将牛腩炖煮的较为软烂，肉质较为鲜嫩多汁。炖煮牛腩的过程中不要打开锅盖，以免被蒸汽烫伤。高压锅炖煮牛腩可以节省时间，使用高压锅时需要按照说明书操作，以免发生危险。牛腩高压锅压30分钟牛腩用...
冻牛腩怎么处理

处理冻牛腩时，把冻牛腩放入盆中解冻，再把冻牛腩放入微波炉中，几分钟就会把冻牛腩的冰块全部融化，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称，牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各...
牛腩怎么去腥味

牛腩去腥味的方法：将牛腩洗净、切块，先川烫除血水，焖牛腩的时候放花椒、八角，炆煮牛腩用陈皮和姜，可去除牛腩的肉腥味。炖牛腩的做法：主料：牛腩、白萝卜；调料：葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、桂皮、生抽；将牛腩洗净切小块；将牛腩...
牛腩柿子的做法

将牛腩洗净后焯水片刻，再倒入已经炒化冰糖的锅内翻炒至牛腩上色，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香，之后倒入牛腩焯水的汤和少量盐煮开。倒入高压锅内压45分钟后，将炒好的西红柿、胡萝卜、番茄等食材倒入高压锅内，出锅前撒上...
牛腹肉和牛腩的区别是什么

牛腹肉即牛腩，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任...
西红柿牛腩汤正宗做法

番茄牛腩汤是一道汤菜，味美汤浓、开胃、爽口。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。西红柿牛腩汤正宗...
焖牛腩哪几种香料搭配更浓香

焖牛腩更浓香的香料搭配如下：一、香料：姜，蒜，八角，桂皮，香叶，陈皮，生抽，老抽，蚝油，料酒、盐，糖，辣椒酱；二、具体做法如下：1、牛腩洗干净，将牛腩捞出来，切成块；2、将水烧至沸腾，加入三片姜，然后把牛腩放进去煮两三到分钟；3、将牛腩捞出来后...
牛腩可以吃吗

牛腩不仅可以吃，而且有比较高的营养价值：1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂...
牛腩是什么东西

1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。2、若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较...
牛腩怎么煮才会比较软

1、炖牛肉不用焯水，先焯水再入锅炖，牛肉很容易柴。牛肉要冷水下锅，随着水温的升高，牛肉中的血水会凝固析出。2、在水微开的时候用勺子撇出血沫，一定要撇干净。如果等水开的时间长了，浮沫也凝固飘散了。就撇不干净了，不仅会影...
泰式咖喱牛腩怎么做

1、牛腩洗净切块放入沸水中汆烫除去血沫；2、牛腩老姜和适量开水一起放入电压力锅中炖煮；3、牛腩炖至熟透备用；4、洋葱，胡萝卜，土豆，切块洗净；5、起锅烧热放入洋葱，胡萝卜，土豆翻炒均匀；6、加入适量的牛肉高汤；7、加盖焖煮片刻至...
牛腩的多种制作方法

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少...
怎么挑牛腩

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜...
照烧牛腩做法图解

1、牛排2片儿，用蒜片和黑胡椒粉两面“按摩按摩”（我觉得买的牛排太厚片了，所以把每个都改刀切成俩薄片）。给蒜去皮的时候，我是用刀拍的，所以一切，都碎了，所以用的蒜末按摩2、煎锅热油少许，摆入牛排，一面煎的变色以后，再翻过来煎...
红烧牛腩的做法

1、准备牛腩、花椒、葱段、姜片，先把牛腩入锅焯水，煮开后捞出切块。2、锅中热油，再将花椒、姜片、葱段炒香，倒入牛腩翻炒均匀，再加入料酒、老抽、白糖，翻炒上色。3、将炒好的牛腩倒入砂锅中，倒入清水煮开后，再用慢火炖半小时，...
牛腩和牛肋条的区别

牛腩和牛肋条二者在营养结构，食用做法，功效上有一定区别。牛腩是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），它是取自于肋骨里面的去骨头条状的肉，瘦肉相比较其余部位多，脂肪也是比较少，筋也比较少。而牛肋条肉是牛肋骨部位上的一块块...
牛腩如何做更好吃

1、将牛腩切块放入开水中飞水一次，然后去掉血水。2、准备高压锅，放入焯水后的牛腩，们加入月桂叶，调好炖15分钟。3、立马转移阵地，打开煤气炉，放上炒锅，加入橄榄油，烧热油到7成熟。4、倒入提前切好的洋葱、胡萝卜开以及土豆块，...
广州上下久街罗卜炖牛腩做法

原料：牛腩2斤、胡萝卜4根。调配料：生姜1小块、大葱1段、香叶5片、桂皮1块、陈皮1块、草果1枚、八角2粒、干辣椒5根、冰糖10粒、老抽2汤匙、豆瓣2汤匙、香菜适量。做法：生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水...