求羊肉汤配方及大料各用多少
经验3.43W
滋补羊肉汤:
调配料:料酒1至2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1至2小匙、味精1小匙。
制作过程:
1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
注意事项:羊肉汤色泽光亮,
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