如何给黄豆去皮
有以下几种方法:
1、把黄豆用清水浸泡至发软,时间可长可短,豆粒稍有膨胀即可。把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右,捞出黄豆放入冷水中,冷却至30摄氏度左右,轻轻揉搓即可去皮,然后把浮在上面的种皮捞出,完成黄豆去皮。
2、时间比较紧张的时候用温水、热水或开水浸泡黄豆,大约浸泡20至30分钟,泡至黄豆表面起皱。将黄豆煮开3分钟,冷却至30摄氏度左右,去皮方法同方法1。
3、如果需要长期备用,用的时候再取出处理。可以把黄豆用冷水、温水、热水或开水浸泡,浸泡至起皱或膨胀均可,泡好的黄豆沥净水分后分装成若干小份,放入冷冻室冷冻即可。需要用的时候取出小份,用热水或开水冲泡,去种皮同上述方法1的去种皮方法。
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