陕西水晶饼怎么做
经验1.77W
食材:小麦淀粉、糯米粉、细砂糖、清水、豆沙馅、食用油、奶粉。
步骤:
1、将细砂糖,小麦淀粉,糯米粉混合后倒入容器中,使用筷子搅拌均匀;
2、加入少量奶粉和食用油后搅拌;
3、将热水倒入粉中,使用筷子搅拌成絮状;
4、揉成面团后,取一小撮,揉圆,压扁;
5、放入豆沙馅料包好,搓成圆球状后稍微压扁,并在表面抹上色拉油;
6、将饼坯放入模具后压紧后取出;
7、蒸锅内倒入清水烧开,在蒸架上抹少许油,将饼放入,用大火蒸10分钟后熄火,从蒸架取出即可。
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