海带硬怎么办
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可用碱煮法或加醋法使其变软。
1、碱煮法:食用碱烧半锅水,水开后将海带放入,同时加上一小勺食用碱。因海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀,加入海带后,将火调小,同时还需注意,煮海带时要随时翻动,使其均匀受热。煮好后,将海带放在清水中泡凉,清洗干净捞出后即可食用。
2、加醋法:煮海带时加醋也可,只需15分钟即可使海带快速变软。
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