香芹和西芹有什么区别
1、西芹,又名西洋芹菜。其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,是一种保健蔬菜,是我国蔬菜出口的主要品种之一;
2、香芹,别名法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹。伞形花科欧芹,属于一二年生草本植物。鲜根、茎汁可供药用。香芹主要供西餐业使用,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜,宜生食。
芹菜一般高5-15公分,茎具匍匐性,走茎发达,茎细长,匍匐于地面,节节生根;多年生叶片肉质,叶近圆形或肾形,有V形缺口,基部心形,叶面疏生短硬毛;叶柄上密被柔毛;托叶膜质,顶端钝原或有浅裂。性喜冷凉、湿润的气候,不耐高温。原产于地中海沿岸的沼泽地带,现世界各国已普遍栽培。
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