怎样做圆馒头
经验3.18W
原料:
面粉200克、水100克、 酵母粉1小勺、糖1小勺等。
做法:
1、将面粉放在大盆里;
2、在碗里放30克的水,加入酵母,再加入白糖,搅拌至融化;
3、将融化的酵母水倒入面粉盆中,然后加入剩下的40克的水;
4、揉成光滑的圆面团,盖上保鲜膜发酵;
5、发酵到原来2倍左右大小,取出揉匀,排除空气;
6、分成均匀的等份;
7、再将每一份搓圆;
8、放在蒸屉上,再次蒸发25分钟左右,冷水入锅,中火蒸上15分钟左右,关火3分钟后再揭开盖子。
标签:馒头
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