茄子烧肉末的做法
经验2.95W
1、茄子洗净后切成小块,加入盐,腌制10-20分钟左右。
2、锅预热,加入油,油烧热后,把腌制的茄子挤干水分,放入锅内炸,炸一分钟,装盘待用。
3、另起油锅,放入蒜末、葱花爆香,把茄子放入翻炒。
4、加入料酒、盐、鸡精、肉末继续翻炒,炒至茄子差不多熟了,喷入一点水。待汤基本上干了,起锅即可。
营养价值:茄子烧肉末是一道中国汉族的传统名菜,此菜菜色和汤汁都是非常的美味,并且茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
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