猪蹄怎么烧

烧猪蹄需要准备食材：猪蹄1只、冰糖10颗、八角4个、老抽2勺、料酒、姜4片、桂皮1块、生抽2勺、香叶2片、香菇4朵、盐2勺、葱1根、蒜2瓣。共分为5个步骤，以下是烧猪蹄的详细操作：

操作/步骤

1、焯水

猪蹄切段，冷水焯水去腥，香菇、姜、蒜切片，葱切断。

2、炒香

热油，姜、葱、蒜炒香，放一边。

3、炒糖色

下冰糖，炒糖色。

4、猪蹄下锅

猪蹄下锅，冰糖上色。倒姜葱蒜、八角、桂皮、香叶、香菇炒香。

5、完成

倒老抽、生抽、盐、料酒和水。中火焖50分钟后，大火收汁。