烤箱烤茄子怎么做
用料:长茄子两个、辣椒粉两大匙、花椒粉一小匙、孜然粉一大匙、熟白芝麻两大匙、香菜一棵、香葱三棵、酱油约半两、盐适量、味精适量、调和油适量。烤箱烤茄子做法:1、茄子洗净后去“头”去“尾”,纵向剖成两半放烤盘里;香菜、香葱均切碎。2、用刀在茄子上斜划几刀,刷上酱油,再刷上调和油;将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料。3、烤箱180度预热约五分钟。将装有茄子的烤盘放入中层,上、下火180度烤十分钟。4、取出烤盘,再在茄子上刷酱油两遍,刷油一遍后撒上碗里的调料。5、再次放入烤箱中层,上、下管180度烤十分钟。6、第二次取出,刷油。7、撒上香菜、香葱碎,再放入烤箱,上火180度烤五分钟。8、响铃后取出装盘,撒上一点香菜香葱碎即可上桌。
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