牡蛎和生蚝的区别是什么
经验1.22W
1、区别一:在个头上面差别就比较大,个头大一点的生蚝带壳的重量可以达到一斤以上,而海蛎子则没有那么大,海蛎子的大小只有成人的一节小拇指的大小。
2、区别二:含锌量的区别,同等重量的海蛎子和生蚝其锌的含量略有不同,生蚝含锌量每100g生蚝含有71.2mg,而同样重量的海蛎子含锌只有9.39mg。所以生蚝的含锌量是普通牡蛎的七倍多。
3、区别三:就蛋白质的含量来说,生蚝的蛋白质含量比牡蛎更高,生蚝的蛋白质含量可以达到40%左右,还含有多种微元素以及人体必备的氨基酸等。
标签:牡蛎
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