新手怎么摊好煎饼果子
1、首先,我们准备好面粉,分别为小米面白面以及绿豆面,然后把这些面粉充分的混合均匀,一边加水一边搅拌,一定要搅拌球稠糊的状态,然后用筷子挑一下,直到能够轻松的挂在筷子上面一层面煳,说明这种状态下就是拌好面粉了。
2、其次,把准备好的配菜清洗干净,小葱切碎,香菜切碎,在准备好的甜面酱里面加入一些白糖,这样的话可以增加甜味。接着,准备一口平底锅开始加热作业,锅的温度不能太热,然后挖一勺面糊倒在平底锅上面快速的刮开,让面糊均匀摊开就行了。
3、另外,开火加热火开得不能太大,用中小火就可以了,直到面饼表面开始凝固的时候,打上一个鸡蛋用锅铲刮开铺均匀。当鸡蛋稍微凝固的时候,抹上一层准备好的甜面酱,然后再将葱末香菜末以及小咸菜撒上去,喜欢吃辣的朋友还可以放一些辣椒进去加热10秒左右。
4、最后,放上准备好的果子或者薄脆,再放上几片生菜叶将煎饼卷起来,就可以直接吃了。
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