腌咸菜的大盐是工业盐吗
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腌咸菜的盐不是工业盐,而是市场上出售的大颗粒盐,这种大颗粒盐是粗盐,粗盐是海盐经过粗略加工后的产物,有杂质,没有加碘。工业盐属于非食用盐,主要成分是亚硝酸钠,有毒,主要用于化工生产,具有增色、抑菌防腐作用。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。
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