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怎么让新鲜的豆腐不变酸

经验1.08W

怎么让新鲜的豆腐不变酸

让新鲜的豆腐不变酸的方法是将盐溶化在沸水里,待冷却后放入豆腐,以全部浸没为宜,再放入冰箱里保存,或者把豆腐用蒸锅稍微蒸一下,或放入开水锅里煮一下,取出放在阴凉通风处。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

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