凉拌糖醋藕做法
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莲藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
莲藕去皮切薄片,浸入清水中。
锅中放足量水,水开后,放入藕片,水再开氽烫一分钟即可。
捞出藕片放入凉水中过凉,滤去水分。
加糖、醋、盐少许拌匀即可。(不放盐也可)
把姜、蒜、红椒都切成末。
把藕片控干水放入碗里加入少许盐糖香醋麻油拌匀,拌匀装盘撒上香菜即成。
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