清炖排骨需要哪些佐料

清炖排骨需要准备食材：排骨500克、冬瓜200克、清水、姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。共分为5个步骤，以下是做清炖排骨的详细操作：

操作/步骤

1、排骨下清水煮沸

锅中倒入排骨，清水煮沸。

2、加黄酒去腥后捞起

加黄酒，排骨去腥后捞起。

3、姜和排骨煮30分钟

另烧一锅水，放入姜和排骨，中火煮30分钟。

4、冬瓜小火煮10分钟

放入冬瓜，小火煮10分钟。

5、调味，盛出撒上葱花

放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花。