烤箱做蛋糕用什么容器做
烤箱做蛋糕用烤盘,购买6寸或者8寸的货底模具,也可以直接用烘焙专纸杯。
下面举例介绍用烤箱做蛋糕的方法:
原料:鸡蛋5个、低筋面粉90克、色拉油50毫升。
步骤:
1、准备好材料,蛋清和蛋黄分离装入无油无水的容器;
2、在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀;
3、搅拌并加入50毫升色拉油、50毫升牛奶;
4、筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒;
5、在打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态;
6、蛋白里加入一半的细砂糖,转中高速打至细腻的泡沫,再加入剩下的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态;
7、取蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀,搅拌均匀至光滑细腻无颗粒;
8、烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,150摄氏度烤40分钟后脱模即可。
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