炒猪心怎么好吃又嫩
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炒猪心怎么好吃又嫩共有4步,需要准备食材:茼蒿350克、猪心250克、辣椒四个、姜丝适量、蒜末适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。以下是茼蒿炒猪心的具体操作步骤:
操作/步骤
1、准备猪肝,腌制几分钟
猪心清洗干净,将猪心切成薄片,加入几滴生抽和几滴料酒,稍微腌制几分钟,以去除腥味。
2、茼蒿洗干净,准备辅料
茼蒿洗干净后切成小段备用,红辣椒切片,姜切丝,大蒜切成末备用。
3、猪肝煸炒至水分变干
油锅烧热,将大蒜末炒出香味,将猪心片倒入锅中,煸炒至水分微微变干。
4、加入茼蒿
加入料酒翻炒均匀后加入茼蒿段,一起大火煸炒放入食盐即可出锅。
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