小炒肉怎么炒好吃又嫩

小炒肉的做法：

1、准备材料：青椒5个、五花肉150克、姜3片、蒜4瓣、豆瓣酱1勺。

2、青椒洗净切段，五花肉切片，姜蒜切片。

3、起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。

4、下姜蒜，继续煸炒。

5、下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒。

6、下切好的青椒，大火翻炒30秒。

7、加入少许白糖和生抽提鲜，翻炒均匀出锅即可。