自贡小煎五花肉的做法

材料：五花肉250g，料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油各适量。

做法：

五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时；将五花肉均匀打片，加一勺料酒、一勺蚝油、一勺海鲜酱，搅拌一下，再撒入黑胡椒粉，彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚；平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎至两面肉色透明。