怎样蒸萝卜丝不粘
蒸萝卜丝不粘的做法。
1、白萝卜去头尾、去皮,斜切片。
2、再切成粗细适中的丝,大约比火柴杆稍粗一点。
3、将萝卜丝稍挤去水分,注意别扭断了。
4、萝卜丝装入锅中,分次筛入面粉,并上下颠簸锅子,让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉。
5、蒸笼垫上笼布,铺上萝卜丝,上面盖一层笼布,冷水入锅,水开后蒸5分钟即可。
6、枸杞提前泡开,大蒜两人瓣捣成蒜泥。
7、小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀。
8、蒸熟后的萝卜丝迅速取出,摊开稍晾,并用筷子划散后装盘,浇上步骤7的调味汁即可。
烹饪技巧有面粉宜少不宜多。而且调味汁可根据自己喜欢的味道调配。
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