辣椒炒蛋怎么么炒好吃
经验1.06W
原料:
鸡蛋适量,辣椒适量,盐适量。
步骤:
1、把鸡蛋捣碎,撒一点盐,辣椒洗干净,去籽,切成条;
2、在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了;
3、翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老,动作要快,蛋块不必全熟;
4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒,鸡精,酱油及盐,加一点水,以免把蛋块煮干,煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟即可。
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