卤面配什么菜蒸着好吃
卤面搭配五花肉和豆芽一起做比较好吃,做法如下:
原料:细切面500克,五花肉100克,黄豆芽250克。
步骤:
1、将肉切成条状或块状,用老抽,五香粉,姜片,葱段,料酒腌15分钟;
2、 用蒸锅烧水,将细切面上锅,水沸后中火蒸15分钟;
3、用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许,放肉进锅,炒至五花肉出油,放入黄豆芽,加醋,番茄酱和盐适量,炒两分钟。加400毫升温水,水开后继续烧 10分钟;
4、面蒸好后将面放入稍大容器中,打散;
5、将烧好的菜连汁一起倒到面上,充分拌匀,让面将菜汁吸干;
6、将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟即可。
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