鸡头果怎么吃

鸡头果是芡实的成熟种仁，通常使用芡实做菜，芡实可以做可以做芡实乌鸡汤、百合芡实煲、红豆薏米芡实糊等，以芡实乌鸡汤为例，共分为4个步骤，以下是做芡实乌鸡汤的详细操作：

操作/步骤

1、冷水浸泡

干香菇提前冷水浸泡，芡实提前冷水浸泡一晚。

2、焯水

乌鸡清洗处理干净，斩成大块。冷水下锅放入黄酒、姜片焯水，去腥去血水。水开后1分钟捞出乌鸡。

3、放入煲中

除枸杞外所有食材冲洗干净放入煲中，加入适量清水。

4、完成

煮粥煲炖煮3小时，最后10分钟放入枸杞，适量盐调味即可。