四季豆的做法干煸
经验1.07W
1、四季豆洗净,去两头,把筋撕掉,然后沥干水分。一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险的。
2、锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3、4分钟这样,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油分。没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3、把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油。油热倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下。
4、倒入捞出的四季豆。加少许酱油,放糖、盐,鸡精,翻炒均匀就可以了。
标签:四季豆
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