粘面怎么做炸年糕
经验3.04W
第一,糯米粉,粘米粉混合,慢慢加入水,搅拌成用手一抓成团,一捏就碎开的程度;
第二,蒸锅篦上铺好屉布,倒入拌好的面蒸20分钟倒入盆中,放凉后开始揉搓;
第三,团好揪下面剂,做出自己想要的形状放冰箱冷藏后切片或切段,冷冻保存;
第四,锅里放适量油大概两大调羹吧到七分热有小气泡的时候放年糕,用中火煎到两面微黄调小火按压;
第五,变色后刷海鲜酱即可。
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