雪泥做法 雪泥的制作方法
1、糯米粉50克倒入锅中炒熟,放置一旁备用。
2、牛奶,白砂糖加热,至白糖融化后倒入碗内。在碗中加入玉米淀粉,糯米粉100克混合成浆糊状,拌至无颗粒。
3、放入锅中大火蒸15分钟,并趁热倒入色拉油拌匀,蒸好后放置一旁冷却。
4、取一个干净无水渍的碗,倒入淡奶油100克,用电动打蛋器打发至八成有粘稠感即可。
5、将冷却后的糯米团分成30克一份,并装进保鲜膜中用擀面杖一个个擀薄。
6、擀好的面皮,铺上一层打发好的奶油。
7、再放3-5颗小芒果粒,最后再盖上少许淡奶油,手上沾上熟糯米粉把面皮周围收口捏紧。
8、将收口朝下摆放,就完成了,放入冰箱冷藏后食用口感更佳。
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