雪梨银耳汤的制作方法
1、制作材料
2、方法
3、技巧
经验步骤:1
制作材料:主料:银耳;雪梨;北杏仁;南杏仁。调料:冰糖;水适量
2方法。1.银耳温水中浸泡10个小时,去除泥沙和硬蒂,用清水反复清洗干净后,撕成小块备用。2.雪梨清洗干净后,刮去表皮,切成小块备用。3.将银耳放入锅中,加入一锅水,大火烧开转小火炖30分钟,放入梨和杏仁再接着炖20分钟。4.直到汤汁粘稠,雪梨炖烂便可关火,加入一大块冰糖焖5分钟即可享用
3技巧。1、银耳要事先浸泡一天左右,这样煮的时候省火省时。2、清理银耳时,要去掉银耳的根部,这样做出口感好。3、银耳炖至半熟后再放入梨,防止梨被炖得太烂、失去口感,冰糖最后放即可。4、爱喝汤的多加水,想吃罐头口感的少放水。
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