带壳海蛎子怎么清洗
海蛎子一般不需要让其吐泥沙。清洗海蛎子时,最好戴乳胶手套,把海蛎子放入水中,用刷子把海蛎子壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉,里面往往混有破碎的海蛎子壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油(花生油),就比较容易清洗干净了。
褶牡蛎拉丁学名:Alectryonellaplicatula,俗名:蠔、蚝、白蚝、海蛎子、蛎黄、蚵。牡蛎为重要海水养殖品种。褶牡蛎因外形皱褶较多而得名。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。
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