蛋糕为什么里面发黏

蛋糕中间发粘的原因:

1、泡打粉不够量;

2、泡打粉混入后时间不够,要等到发挥作用时加热为好;

3、加热温度不够。

蛋糕制作所需材料：鸡蛋150克， 低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，细砂糖55克，淡奶油约400克 ，白砂糖约50克 ，大杏仁若干，白兰地适量 ，黑加仑适量。