蛋糕黏黏的是怎么了
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没有把握好火候,烤箱温度没设置好导致蛋糕没烤熟;蛋白没有打制好,蛋糕糊打发过度,打制好的蛋白和蛋黄那一部分没有搅匀;蛋糕配方比例不当,液体(如鸡蛋、油、水等)占比太多。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。蛋糕是以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
标签:蛋糕
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