老鸭汤怎样煲才好喝
木瓜煲老鸭汤的做法:
材料:老鸭、青木瓜、干贝、香菇、五花肉、盐、芹菜、蒜头油。
1、干香菇用一小碗温水浸泡,待用,五花肉条切成一公分一段。
2、老鸭斩件,清水洗去碎骨,与五花肉一起飞水去污血,倒回锅中,加入九分满的开水,抓一小把干贝撒入汤中,大火煮将汤煮开,保持大火煮十分钟,然后关小火,煮大约40分钟。
3、青木瓜去皮,切厚片,待用,锅中的水剩一半的时候加入木瓜与香菇,连同泡香菇的水也一起倒进去,大火重新将汤煮开,然后关小火煮十分钟。
4、掀开锅盖加入盐,盖上锅盖再煮五分钟,然后关火,先不要掀锅盖,焖五分钟。
5、撒上芹菜,淋上蒜头油,就可出锅。
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