过年都应该做一些什么菜

粉蒸肉；糖醋小排；冬瓜丸子汤；香菇焖鸡块；鱼头豆腐汤；黑三剁；五香熏鱼；咸蛋黄炒南瓜；酱牛肉；东坡肉；四喜丸子；小鸡炖蘑菇拌海蜇；龙须菜；炝冬笋；玉兰片；浇鸳鸯；烧鱼头；烧槟子；烧百合；炸豆腐；拔丝山药；糖焖莲子；酿山药；杏仁酪；小炒螃蟹；扒海参；扒燕窝；酱泼肉；炒子蟹；佛手海参；三丝汤；肉丁辣酱。